Sastojci:
- 150 g putera ili 100 g masti ili pune 2 kašike masti,
- 4 jajeta,
- 8 kašika šećera,
- 8 kašika brašna,
- 8 kašika mleka,
- 1 vanil šećer,
- 1/2 kesice praška za pecivo,
- 1 kg očišćenih kajsija.
Napomena:
Mera na kašike se odnosi na one standardne supene kašike koje svako ima u kući. Kao i svi starinski kolači koji su se merili kašikama i šoljama takav je i ovaj recept.
Priprema:
Penasto umutite puter (ili mast), žumanca, šećer i vanil šećer. Brašno, prašak za pecivo i mleko umešajte u smesu od žumanaca. Umućen sneg od belanaca dodajte na kraju postepeno, uz lagano mešanje, da bi testo bilo što vazdušastije.
U dublju tepsiju na dno stavite papir za pečenje (ili namašćenu tepsiju posuti sa malo brašna), izručite testo i odgore poslažite kajsije.
Tepsiju sa testom i kajsijama stavite u rernu zagrejanu na 200°C i pecite 40-45 minuta na istoj temperaturi. U zavisnosti od rerne, možda vam bude trebao koji minut manje ili više, ali da li je kolač pečen najbolje ćete znati ako napravite probu iglom: odnosno ako zabodete štrikaću iglu, ili čačkalicu ili ražnjić, u sredinu kolača. Ako izvučete čistu iglu znači da je kolač pečen. Ako na igli ostane testa znači da treba još da se peče.
Pečen žuti kolač s kajsijama ostavite da se malo prohladi, pospite ga šećerom u prahu, isecite na kocke i poslužite.
Slični recepti:
Kolač sa makom, sirom i kajsijama
Čokoladni Nutela kolač s kajsijama
