Žuta boranija sa kobasicom, jednostavna, klasična kombinacija mesa i povrća. Klasično domaće jelo za koje nije potrebno mnogo ni vremena, ni novaca, ni zaprljanih sudova ili nekog velikog kulinarskog umeća.

Sastojci:

  • 500 g očišćene žute boranije (može i iz zamrzivača, a može biti i šarena i zelena boranija, po vašem ukusu),
  • 1 manji crni luk,
  • 250 g dimljene polusuve ili roštilj kobasice,
  • 1-2 šargarepe,
  • 1-2 lista lovora,
  • 1 kašikica aleve paprike (slatke ili ljute po ukusu),
  • so i biber,
  • peršunov list,
  • malo ulja.

Priprema:

Šargarepu i crni luk očistite i isecite na manje komade. Staviteih  u šerpu sa zagrejanim uljem (1-2 kašike). Dok se luk i šargarepa prže, kobasicu ogulite i isecite na manje komade. Isečenu kobascu dodajte u luk i kada pusti masnoću dodajte i boraniju. Pobiberite, dodajte alevu papriku, lovor i sve nalijte vodom otprilike do pola (a uzavisnosti da li volite gušću ili ređu boraniju).

Kuvajte uz povremeno mešanje, dok boranija ne omekša. Na kraju  kuvanja u jelo dodajte iseckani peršunov list, probajte i po ukusu posolite. Jelo ne solim na početku kuvanja, jer ako je kobasica mnogo slana, možda dodatna so i nije potrebna. Svakako probajte jelo pre nego što dodate so.

Skuvanu boraniju poslužite uz malo kisele pavlake ili jabukovog sirćeta, po ukusu.

zuta boranija sa kobasicom pin

zuta boranija sa kobasicom 5

zuta boranija sa kobasicom 4

Podelite na društvenim mrežama