Sastojci:
- 300 gr brokolija,
- 2.5 dl neutralne pavlake za kuvanje (biljne ili mlečne kako vam drago),
- 100 g rendanog sira (trapista, gaude, kačkavalja,...)
- 100 g rendanog parmezana (ili nekog drugog domaćeg, suvog, tvrdog, aromatičnog sira),
- 1-2 čena belog luka,
- malo maslinovog ulja za premazivanje tepsije,
- 1 kašika prezle,
- so i biber po ukusu.
Napomena:
Ako želite posno i vegansko jelo koristite biljnu pavlaku i biljne sireve.
Priprema:
Rernu uključite da se greje na 200°C.
Beli luk sitno iseckajte.
Brokoli isecite na manje cvetove i blanširajte (prokuvajte 1-2 minuta) u posoljenoj slanoj vodi. Blanširani brokoli ocedite isperite hladnom vodom.
Tepsiju premažite uljem i pospite prezlom i iseckanim belim lukom. Blanširani i oceđeni brokoli preručite u dublju tepsiju ili vatrostalnu činiju i pobiberite po ukusu. Ako volite ljuto možete dodati i iseckanu svežu ljutu papriku.
Sir pospite preko brokolija i na kraju prelijete neutralnom pavlakom. U zavisnosti od vašeg ukusa i toga koliko je slan sir dodatna so verovatno vam i nije potrebna. Svakako začinite jelo po vašem ukusu.
Tepsiju sa brokolijem i sirom stavite u zagrejanu rernu i pecite na istoj temperaturi oko 20 minuta ili dok se sir ne istopi i porumeni.
Zapečeni brokoli sa sirom poslužite odmah dok je topao.
