Zapečene breskve sa sirom, brzinska letnja poslastica, pogotovo ako volite slatki sir u kombinaciji sa voćem. Mogao bi se to nazvati i čizkejk bez glutena, odnosno bez keksa.
Sastojci:
- 4 velike čvrste breskve (tzv. cepače),
- 200 g nemasnog sitnog sira (urde, švapskog, rikote),
- 1 vanil šećer,
- prstohvat cimeta,
- 4 kašike meda,
- nekoliko oraha (lešnika ili badema).
Napomena:
Breskve ne treba da budu mnogo mekane jer će prilikom pečenja još omekšati, ali ne treba da budu ni previše tvrde jer onda treba duže da ih pečete.
Količina sira koja vam je potrrebna zavisi od veličine koštice u breskvi, jer u tu rupu od koštice stavljate sir. Bitno je i da taj sir bude nemastan, kako se ne bi sasvim istopio. Za ovaj recept sam koristila sitni, sveži, slatko-neslani, kozji sir. Nije potrebno da dodajete šećer u sir, osim vanil šećera i mrvice cimeta, jer se pečene breskve prelivaju medom.
Prilagodite količinu voća broju osoba za koje pripremate ovo jelo. Pečene breskve sa sirom su odlične kako tople, tako i hladne uz sladoled, od npr. čokolade.
Priprema:
Rernu uključite da se greje na 250°C.
Breskve isecite na polovine i izvadite koštice. Orahe iseckajte na komadiće. U posudi izmešajte sir, vanil šećer, cimet i polovinu iseckanih oraha. U tepsiju poslažite polovine breskvi, presečenom stranom nagore. U svaku polovinu breskve stavite mešavinu sira i pospite preostalim orasima.
Tepsiju sa breskvama stavite u zagrejanu rernu i pecite otprilike 10 minuta da se sve zapeče.
Pečene breskve sa sirom izvadite na tanjir i prelijte ih medom.
