Vanilice sa makom, dobre baš kao i vanilice sa orasima. Sličan je i recept za ovaj domaći, jednostavni slatkiš.
Sastojci:
- 500 g brašna,
- 250 g masti,
- 1 jaje,
- 1 žumance,
- 200 g šećera,
- 100 g mlevenog maka,
- 2 kesice vanil šećera,
- 1 limun.
Za premazivanje pekmez od kajsija, šljiva ili višanja, a za moj ukus, i za ovaj recept, idealan je pekmez od šljiva.
Napomena:
Umesto masti možete koristiti i margarin ili neku drugu masnoću, ali to onda neće biti iste vanilice. Za prhko testo koje se topi u ustima najbolja je obična, domaća, svinjska mast.
Priprema:
U činiji penasto umutite mast i šećer. Dodajte vanil šećer, jaja, koricu i sok limuna, mak i brašno. Sve promešajte i istresite na radnu površinu. Dobro umesite rukama i formirajte testo u oblik lopte. Ako vam se učini da je testo tvrdo i da se rasipa, dodajte po potrebi malo mleka, 1-2 kašikedok ne dobijete testo koje možete razvući oklagijom. Tako umešeno testo za vanilice, ostavite na hladnom mestu (frižideru) jedan sat da se dobro ohladi i očvrsne.
Ohlađeno testo razvucite oklagijom na debljinu pola santimetra (otprilike). Okruglim modlicama ili (čašicom) vadite vanilice.
Slažite ih u tepsiju i pecite u rerni zagrejanoj na 180-200°C 10-15 minuta. Vanilice treba da ostanu što svetlije, odnosno ne treba da porumene. Pošto je svaka kućna rerna drugačija, temperaturu i dužinu pečenja prilagodite vašoj rerni.
Pečene vanilice, još dok su tople, spajajte tako što ćete jednu polovinu premazati pekmezom i poklopiti drugom polovinom. Kada se vanilice prohlade uvaljajte ih u prah šećer.
