SASTOJCI:
ZA TIJESTO:
Za paket rezanaca od 500 gr:
dve - tri glavice crnog luka (on daje slatkoću i ubija kiselost paradajzu, više luka slađi sos), jedan, dva, tri ko voli čen ucelo belog luka preliti sa dve supene kašike ulja i posoliti sa pola ravne kafene kašičice soli, promešati i poklopiti i dinstati na najjačoj vatri, povremeneo mešati da ne zagori i sve to dok luk ne popusti onako da bude mekan i bledo žućkast.
Za moju tepsiju, promera nekih 30 cm, potrebno je 5 šolja od čaja (to mi je mera) brašna - često pomešam polubelo sa onim od celog zrna (tad su kore malo deblje, što nama - ekstremnim ljubiteljima testa ne smeta i malo ih je teže razvući bez da pucaju, ali ništa strašno).
Nešto veoma slično lazanji, ali sa drugačijom testeninom ili barena testenina sa prelivom:
Ovo što sledi je recept koji je idejno oslonjen na tradicionalni italijanski hleb po imenu focaccia iliti fokaća!
Dakle, za moju varijantu potrebno vam je sledeće:
Strana 4 od 5