Gibanica, ali u malo drugačijem obliku - trouglasta. Vrlo se jednostavno sprema, a praktično je jer možete da napravite veću količinu, da ih presne stavite u zamrzivač i pečete po potrebi.
Osim što ih možete pripremiti dosta ranije pre pečenja, ne morate ih peći u rerni, nego možete i u tiganju na masti ili ulju - ali po meni je ipak bolje, odnosno manje je kalorično, mnogo brže i jednostavnije pečenje u rerni.
Kako god da ih pečete, one su vrlo zahvalne pogotovo za, naprimer, neko meze za društvo uz kartanje.
- 1/2 kg srednjih kora (ne onih tankih za slatke pite, a ne ni one debele od kojih se pravi klasična gibanica - mada budu krckavije sa tankim korama),
- 1/2 do 3/4 kg sira u kriškama ili sitnog sira (ne treba preterivati sa sirom da ne bude sam sir, ali da ne budu ni jako suve - idealno je koliko kora toliko sira),
- 4 jajeta,
- 2 dl pavlake ili kajmaka,
- 2 dl piva,
- 1/2 dl ulja,
- so i biber.
Priprema:
Rernu uključite da se greje na 220°C.
Sir izmešajte sa pavlakom i jajima.
Svaku koru presecite na polovinu, a svaku polovinu presavijte na polovinu i svaku premazujte smesom od sira. Svaku koru savijajte unakrst da dobijete oblik trougla. Pre pečenja svaki trougao premažite mešavinom piva i ulja. Pripremljene trouglaste gibančice poslažite u tepsiju i stavite u zagrejanu rernu. Temperaturu smanjite na 200°C i pecite oko pola sata, ili dok trouglovi ne porumene.
