Da li mislite da ima popularnijih ili poznatijih, barem kod nas, od Reforme, Vasine ili Moskva torte?
1. Reforma torta
Verovatno najpoznatija torta u našim krajevima, a svakako je jedan od najčitanijih recepata na sajtu.
Za kore:
- 12 belanaca,
- 12 kašika oraha,
- 12 kašika šećera.
Za fil:
- 12 žumanaca,
- 12 kašika šećera,
- 100 g čokolade za kuvanje,
- 250 g putera.
Kliknite na link za detaljan recept za reformu.
2. Vasina torta
Što bi rekla moja mama, "puna mera" je za standardni kalup za tortu, ili tačnije rečeno - pečena kora treba da bude debljine otprilike 2-3 cm. Svi sastojci bi trebalo da su na sobnoj temperaturi, a temperatura u sobi barem 20°C.
Kora:
- 5 jaja,
- 5 kašika šećera,
- 5 kašika mlevenih oraha (ili lešnika, badema),
- 1 kašika brašna
Fil od žumanaca:
- 4 žumanceta,
- 4 kašike šećera,
- 1 kesica vanil šećera,
- 125 ml mleka,
- 200 g mlevenih oraha,
- 100 g čokolade,
- 150 g putera,
- sok i narendana kora pomorandže.
Sneg iliti šne od belanaca:
- 4 belanceta,
- 16 kasika secera,
- vode - otprilike, dodajte po malo, koliko treba da se pokvasi šećer,
- 1 vanil šećer.
Kako se pravi Vasina torta kliknite na link »»
3. Moskva torta
Moskva torta je najzahtevnija od ove tri nabrojane. Zašto? Zato što treba najviše vremena i najviše sastojaka. Vredi svakog minuta provedenog s varjačom ili mikserom u rukama. Da ne bude zabune, ova torta nije nastala u Rusiji nego u beogradskom hotelu Moskva, a smatra se da je smislila tadašnja šefica poslastičarnice Anica Džepina, pre nekih 40 godina (»klik na link).
Potrebni sastojci za kore:
- 20 belanaca,
- 20 kašika šećera,
- 20 kašika mlevenih badema (ili lešnika ili oraha),
- 4 kašike brašna,
- mrvica soli,
- 2 kesice vanil šećera.
Sastojci za fil:
- 20 žumanaca,
- 10 kašika šećera,
- 1 puding od vanile,
- 1/2 l mleka,
- 1 vrhom puna kašika gustina,
- 500 g putera,
- 1 l slatke pavlake,
- 1 kg očišćenih višanja,
- 1 kg ananasa,
- 200 g iseckanih oraha.
Kliknite na link za detaljan opis pripreme Moskva torta.
