U proleće, kada krene sezona i kad sremuš preplavi Frušku goru, šteta je ne jesti ga i ne koristiti ga, makar kao začin u jelima. A postoji stvarno mnogo načina kako ga iskoristiti i moram priznati da ga u to vreme često jedemo, što presnog, što kuvanog i u raznim kombinacijama.
Ovo je jedan od jednostavniijih recepata.
Za 5 gotovih tortilja potrebno je:
- 250 g mladog podlivenog sira u kriškama,
- 1 veza sremuša,
- 2 kašike kajmaka,
- 1 kašikica ljute tucane paprike (ako ne volite ljuto izostavite je),
- so, biber i maslinovo ulje
Sremuš dobro operite, prosušite i što sitnije naseckajte. Sir izgnječite, dodajte mu kajmak, papriku i sitno iseckan sremuš. Sve posolite, pobiberite i dobro promešajte.
Svaku tortilju premažite ovom smesom i ređajte u tepsiju. Zavijene tortilje premažite masinovim uljem i sve stavite u rernu zagrejanu na 250°C i pecite desetak minuta dok tortilje ne dobiju boju i dok se sir ne istopi.
