Tortilje sa šparglom, a šparglu, ili volite ili ne, a za mene špargla spada u jedno od omiljenih prolećnih povrća, svejedno da li je bela, ljubičasta ili zelena.
Sastojci:
- 250 g špargle,
- 5 kašika krem sira,
- 5 kašika izmrvljenog feta sira,
- 100 g bebi spanata,
- 5 tortilja,
- 5 komada kuvane praške sunke,
- 5 listica sira,
- 1 vezica peršuna,
- ulje za premazivanje,
- so i biber.
Priprema:
Rernu uključite da se greje na 220°C.
Špargle operite, odlomite im donji drvenasti deo i količinu podelite na 5 jednakih delova. U činiju stavite krem i feta sir i iseckani peršunov list i španat. Posolite i pobiberite i podelite na 5 delova. Vodite računa kad dodajete so jer feta sirevi su uvek mnogo slani, pa vam možda dodatna so i neće trebati.
Svaki tortilju premažite sirom, stavite 1/5 špargli, komad šunke i listić sira i umotajte u rolnicu. Napravljene rolnice slažite u tepsiju. Svaku rolnicu premažite maslinovim uljem (ili običnim ako nemate maslinovo).
espiju sa tortiljama stavite u rernu i pecite otprilike 15 minuta ili dok testo ne porumeni. Pred kraj pečenja dodajte narendani parmezan (ili neki drugi sir po vašem izboru), vratite u rernu samo toliko koliko je potrebno da se sir otopi.
Poslužite toplo ili hladno, za doručak, ručak ili užinu, kako vam drago.
