Gljive i paradajz se vole, dobar su par i odlično se slažu. Još ako je gljiva vrganj i ako je paradajz sušeni,... savršena kombinacija ;)
Potrebno je:200 g testenine,
- 250 g svežih vrganja,
- desetak suvih paradajza,
- 1 veća kašika kisele pavlake (može i tečna neutralna pavlaka),
- 1 veća kašika sitnog kozijeg sira (ako nemate kozji, koristite neki drugi sitni sir koji volite ili imate),
- 1 čen belog luka,
- nekoliko listića svežeg bosiljka,
- 1 kašika maslinovog ulja,
- so i biber po ukusu.
Priprema:
Za vreme dok se testo kuva, pripremite sos od gljiva i paradajza, pošto vrganjima ne treba duga priprema i sos je gotov veoma brzo.
U tiganju na ulju propržite na listiće iseckane vrganje. Kada gljive omekšaju, dodajte im sitno iseckan beli luk, pavlaku i sir. Tiganj sklonite sa vatre, dodajte testeninu i sve promešajte. Na kraju dodajte i iseckani suvi paradajz i listove bosiljka.
Gljive, paradajz i sir u ovom ili nekom drugom sličnom obliku možete koristiti i kao fil za neku pitu, roladu, kao prilog uz meso, ili uz krompir, pirinač,....
Hvala Milki Adžić i Koja je ovo gljiva.
