Kombinacija sastojaka sa kojima već neko duže vreme "eksperimentišem" na različite načine. Najjednostavnija i najbrža priprema nekog jela od testa. Sad sam se usavršila, pa čak više i ne moram posebno da kuvam testo - pravim sve zajedno u jednom dubokom tiganju. Rezultat? Više nego odličan!
Šta je potrebno za testo u pivu:
- 2 šolje, otprilike 200 g testenine (pužića ili sl.),
- 1 šolja od 2,5 dl piva,
- 1 tanje parče dimljene slanine (otprilike - veličine pola dlana, debljine pola santimetra),
- 1 manji crni luk,
- 2 čena belog luka,
- 1 kašikica senfa,
- 1 komad svežeg đumbira (otprilike veličine palca na ruci) - ako ga ne volite, izostavite,
- 1 kašika obične kisele pavlake,
- 1 šolja narendanog tvrdog sira,
- 1 kašika maslinovog ulja,
- 1 šaka listića svežeg bosiljka,
- so, biber i tucana ljuta paprika po ukusu
- i voda po potrebi otprilike 1-2 šolje.
U šerpi, na malo ulja, propržite na kockice isečenu slaninu (tek toliko da slanina pusti masnoću). Dodajte sitno iseckan crni luk. Kada luk postane staklast, dodajte iseckani beli luk, đumbir, senf i testeninu. Sve promešajte i nalijte pivom i vodom. Sasvim malo posolite (slanina je slana, a pogotovo ako je i sir dosta slan, nije ni potrebno dodatno dosoljavanje), dodajte biber i tucanu ljutu papriku.
Kuvajte na laganoj vatri da se testenina skuva, onako kako bi Italijani rekli "al dente", što znači da ne sme da bude prekuvana.
U skuvano testo, dodajte kašiku pavlake, narendani sir i bosiljak. Sve promešajte i servirajte odmah dok je toplo.
Podrazumeva se, naravno, da uz ovakav ručak najbolje prija čaša piva. Onako... umesto salate ;)
