Volim da počnem recept rečima: brzo, lako, jednostavno i ukusno. Oduvek sam se oduševljavala jednostavnim receptima za koje nije potrebno mnogo vremena i umeća da se naprave, a ujedno i recepte koji kao rezultat daju fino i ukusno jelo. Upravo takva je i testenina sa piletinom, španatom i paradajzom.
Osim što je jednostavno za pripremu, od ostalih običnih jela izdvaja ga to što se kratko zapeče u rerni, čime dobija zanimljiviji ukus. Ideju sam dobila sa ovog linka »
Od sastojaka je potrebno:
- 250 g špageta (ili bilo koje druge testenine po želji),
- 1 belo meso pileće ili ćureće (oko 300 g),
- 100 g tvrdog sira (trapista, kačkavalja ili sl.)
- 1 kašika putera,
- 1 dl kisele pavlake ili milerama,
- 2 kašike maslinovog ulja,
- 200 g španata,
- 1 mladi beli luk (ili 2-3 čena starog),
- 1 vezica sremuša,
- 2,5 dl gustog soka od paradajza (ili 1 konzerva paradajz pelata ili 3-4 iseckana sveža mesnata paradajza),
- nekoliko listova svežeg bosiljka (ili nekog drugog začina koji više volite),
- so, biber i ljuta paprika po ukusu.
Priprema:
Dok se testenina ne skuva, uključite rernu da se greje i pripremite piletinu u paradajzu. Na mom šporetu, najviše vremena mi treba da skuvam testo, tako da vreme pripreme ostalih sastojaka određujem prema tome, jer sve treba da bude gotovo u isto vreme.
U dubokom tiganju na mešavini ulja i putera ispecite na kockice isečeno belo meso da porumeni sa svih strana. Dodajte iseckan beli luk i opran, očišćen i na rezance isečen španat i sremuš. Kada španat "povene" dodajte sok od paradajza. Sve začinite po ukusu, kratko prokuvajte (4-5 minuta) i sklonite sa šporeta.
Skuvanu testeninu ocedite od vode, vratite ga u šerpu i dodajte narendani sir i pavlaku. Sve dobro izmešajte i sipajte u nauljenu vatrostalnu činiju.
Testeninu prelijte piletinom i španatom u sosu od paradajza. Po želji možete preko svega još malo narendati sira, stavite u rernu ugrejanu na 220°C i zapecite nekih 15 minuta ili duže, ako volite malo pečeniji paradajz ili piletinu.
I... da ne zaboravim, ako to nekog interesuje: miris sremuša i belog luka se oseti i u kuhinji i naravno da će se osetiti i u ostatku stana/kuće (pogotovo ako ne držite zatvorena vrata kuhinje, ili ako uopšte nemate vrata na kuhinji), ali to je nešto što vredi istrpeti ako uživate u aromatičnoj, pikantnoj hrani. ;)
