Sveža teleća rebra dinstana u sopstvenom saftu, sa krompirima i začinima, sve zajedno kuvano u ekspres loncu, brzinski. Podrazumeva se da ovo jelo možete kuvati i polako u krčku ili u rerni ili na žaru ispod sača, a sve u zavisnosti od slobodnog vremena i uređaja kojima raspolažete.
Sastojci:
- 1 kg telećih rebara,
- 2 dl vode (vina ili piva, a dobro je i sa sokom od paradajza),
- 1 kg krompira,
- 1 veći crni luk,
- ljuta paprika po ukusu,
- bosiljak, origano ili neki drugi začin po vašem ukusu,
- so i biber.
Napomena:
Bilo da jelo kuvate polako i dugo, ili kuvate na brzinu u ekspres loncu, način pripreme je isti, kao i sastojci. Razlika je samo u dužini kuvanja.
Priprema:
Krompir i crni luk očistite, operite i isecite na krupnije komade. Meso, kao i krompir i luk posolite, pobiberite i dodajte malo tucane paprike. Odličan dodatak ovom jelu je dimljena suva paprika koja donekle možet da vam nadomesti miris vatre prilikom kuvanja u električnom loncu.
U ekspres lonac sipajte malo ulja i stavite teleća rebra i povrće. Sve prelijte čašom vode (ili već pomenutim vinom, pivom ili paradajzom).
U ekspres loncu kuvajte 30 minuta (računajući vreme od kako se napravi piritsak).
Slow cooker (krčko) uključite kad krenete na posao, isključite kad se vratite kući (što znači kuvate 6-8 sati na niskoj temperaturi).
Ako kuvate, ili pečete ispod sača onda pecite na 160-180°C najmanje 2-3 sata.
Kuvano meso mora da spada s kostiju, sočno je i mekano toliko da možete kašikom da ga sečete.
Skuvano jelo poslužiite sa salatom po izboru.
