Mali, mini, slani tartovi sa sirom i cveklom, brzo, lako i jednostavno se prave, izgledaju zanimljivo, a uz to su i vrlo ukusni.
Sastojci za testo:
- 2 jajeta,
- 2 kašike brašna,
- 4 kašike prezle,
- 2 kašike parmezana,
- so i biber,
- na vrh kašikice soda bikarbona,
- pivo.
Sastojci za fil:
- 6 kašika krem sira,
- 2-3 kašike kisele pavlake ili milerama,
- 1 kašika narendanog rena,
- 2-3 kuvane ili pečene cvekle (srednje veličine),
- semenke bundeve,
- so i biber.
Napomena:
Ova količina testa bi trebala da bude dovoljna za 6 tartova. Kalupe ne morate sasvim puniti do vrha kalupe jer će testo malo narasti prilikom pečenja. Naravno da ako volite deblje testo možete napraviti i manji broj debljih tartova. Isto važi i za fil od sira.
Količina piva zavisi od toga kolika su jaja koja dodajete i koliko će ih brašno i prezla upiti. Pivo dodajte na kraju postepeno dok ne dobijete žitko testo. Kad kažem žitko to znači da nije toliko retko da možete da ga sipate, ali nije ni sasvim čvrsto. Od ređeg testa imaćete mekše tartove, od čvršćeg testa će i tartovi biti suvlji i tvrđi.
Fil od sira i dodatke možete menjati po vašem ukusu.
Priprema:
Rernu uklučite da se greje na 200°C.
U činiji izmešajte sve sastojke za testo i rasporedite ga u male kalupe za tartove. Tartove stavite u zagrejanu rernu i pecite 10-15 minuta na istoj temperaturi.
Ispečeno testo, posle desetak minuta kada se prohladi, izvadite iz kalupa i ostavite da se sasvim ohlade.
Dok se tartovi hlade, pripremite fil tako što ćete izmešati sve sireve i kiselu pavlaku. Posolite i pobiberite po ukusu. Cveklu isecite na tanke kriške ili kockice. Mešavinu sira podelite na jednake delove, na osnovu broja testa koje ste napravili. Svaki tart premažite sirom, od gore poslažite cveklu i na kraju sve pospite iseckanim semenkama bundeve.
Poslužite kao predjelo ili meze.
