Svinjski vrat u sosu od piva, ili bilo koje druge svinjske šnicle u pivskom sosu. Jednostavno, relativno brzo, a mnogo sočno i ukusno.
Sastojci:
- 4 svinjske šnicle od vrata,
- 4 tanka režnja dimljene slanine,
- 2,5 dl tamnog piva (po vašem izboru),
- 2-3 čena belog luka,
- 1 kašikica senfa,
- 1-2 kašike brašna,
- 1 kašikica tucane ljute ili slatke paprike,
- so i biber.
Napomena:
Koristite pivo koje volite, svetlo pivo znači svetliji sos, tamno obrnuto. Tamno pivo ima i bogatiji, "čokoladno-kafeni" tako da i sam sos time postaje bogatiji, puniji i ukusniji.
Priprema:
Svinjski vrat posolite i pobiberite. Uvaljajte u brašno.
U tiganju ispržite slaninu i izvadite je na tanjir sa strane kako bi ostala krckavi dodatak gotovom jelu. U masnoći od slanine kratko ispržite vrat da porumeni sa obe strane (po 3-4 minuta). U činiji izmešajte senf, pivo, tucanu papriku i ostatak brašna Iz tiganja ocedite višak masnoće, ako je ima i zatim dodajte u tiganj senf, pivo, papriku. Tiganj poklopite, smanjite temperaturu ringle i dinstajte svinjski vrat u pivu dok meso ne omekša i dok se sos ne zgusne.
Gotovo jelo poslužite uz pire krompir, pirinač ili neki drugi prilog i salatu po vašem izboru.
