Špargle sa mladim krompirom i lukom, u tepsiji sve pečeno u rerni. Jednostavno, lagano, bez mesa, vegetarijano, a mnogo ukusno.
Sastojci:
- 300 g zelene špargle,
- 300 g mladog očišćenog krompira,
- 1 vezica mladog crnog luka sa 4-5 stabljika,
- 1 vezica mladog belog luka sa 4-5 stabljika (ili 2 glavice mladog belog luka ako se uglavičio),
- 2-3 kašike maslinovog ulja,
- so i biber po ukusu.
Napomena:
Ako želite, na kraju u tanjiru, pospite od gore malo feta ili nekog slanijeg kozijeg sira. U tom slučaju nije potrebno da solite povrće.
Priprema:
Šparglu i krompir operite i isecite na manje komade. Špargle na komade od 3 cm, a krompir na kriške, u zavisnosti od njegove veličine. Donje drvenaste delove špargle sklonite. Ne morate ih bacati jer te drvenaste delove špargle možete iskoristiti kao dodatak za razne domaće supe (recept za domaću govedju supu).
Uključite rernu da se greje na 250°C.
Krompir i šparglu kuvajte u ključaloj slanoj vodi najviše10 minuta i ocedite. U tepsiju stavite papir za pečenje i sipajte ulje. U tepsiju stavite krompir i šparglu i dodajte mladi luk, takođe issečen na manje komade. Sve posolite i pobiberite, izmešajte i stavite u zagrejanu rernu. Pecite na istoj temperaturi oko 15 minuta ili dok povrće ne porumeni.
Gotovo jelo poslužite kao prilog mesu ili uz neku prolećnu čorbu kao glavno vegetarijansko i bezmesno jelo.
