Sastojci za 2 osobe:
- 250 g tofua,
- 250 g zelene špargle,
- 1 komad đumbira (veličine palca na ruci otprilike),
- 1 mladi beli luk (ili 1-2 čena starog),
- 1 kašika gustina,
- 1 dl soja sosa,
- 1 kašikica pirinčanog sirćeta (jabukovog ili bilo kog drugog kojeg imate),
- 1 kašikica tucane suve ljute paprike (ili iseckane sveže, a ako ne volite ljuto izostavite je)
- ulje,
- 1 kašika krupno mlevenog bibera (može i izgnječenog u avanu).
Napomena:
Kao što sam već napisala, dimljeni tofu je odličan za ovo jelo, ali po izboru možete koristiti i klasični, bez dodataka začina i aroma. Pošto je tofu bezukusan, ali ima teksturu sunđera, savršen je za ovakva jela gde upija ukus sosa ili ostalih dodataka. Za ovo jelo so nije potrebna, jer je soja sos dovoljno slan.
Priprema:
U posudu narendajte sveži đumbir, beli luk, biber. Dodajte soja sos, sirće i promešajte. Po želji umesto sirćeta možete dodati i malo limunovog soka.
Tofu isecite na kocke, pospite ga gustinom, da upije vlagu, i pržite ga par minuta (4-5) u tiganju sa zagrejanim uljem, sa svih strana da porumeni. Isprženi tofu izvadite na tanjir pored.
U isti tiganj stavite isečene špargle i pržite i njih par minuta na visokoj temperaturi samo da tek malo porumene. Kada špargle omekšaju, vratite tofu i sve prelijte pripremljenom mešavinom soja sosa. Promešajte, odnosno protresite tiganj da se sve obloži sosom.
Gotovo jelo pospite sveže mlevenim biberom, iseckanim mladim lukom, peršunovim listom i ljutom paprikom, poslužite preko kuvanog pirinča, testenine,...
Uz male izmene (količine namirnica) originalni recept je s ovog sajta.
