Špagete sa tunjevinom i paradajzom ili tuna arabiata je jedan od onih "ekspres" ručkova, što znači da je vreme potrebno da se napravi kraće od 30 minuta.
Sastojci
- 250 g špageta,
- 1 velika konzerva tunjevine (160 g),
- 1 šolja od 1/4 l marinara sosa ili 1 konzerva paradajz pelata ili velika šolja soka od paradajza, ili nekoliko svežih paradajza, u zavisnosti od sezone i onoga što imate kod kuće,
- 2-3 čena belog luka,
- nekoliko listova bosiljka ili ruzmarina,
- so, biber i tucana ljuta paprika po ukusu.
Priprema:
Dok se greje voda za testeninu i dok se testo ne skuva, u šerpu stavite malo ulja iz konzerve ribe i beli luk u komadu. Ako koristite tunjevinu u salamuri, a ne u ulju, onda sipajte malo ulja u šerpu (maslinovog po mogućnosti). Kratko i na tihoj vatri ostavite da se beli luk malo zapeče, u stvari više zagreje i da zamiriši. Na zagrejano ulje izručite ribu iz konzerve. Kratko propržite, ali vodite računa da ne bude na jakoj vatri jer će jako prskati. U proprženu ribu dodajte paradajz. Sve posolite, pobiberite, dodajte bosiljak ili ruzmarin ili neke druge začine po želji. Poklopite i ostavite da se krčka dok se testo ne skuva.
Skuvano testo prelijte sosom, promešajte i poslužite odmah.
Po želji u tanjiru možete posuti parmezanom ili nekim drugim tvrdim sirom.
