Ako volite tikvice verujem da će vam se svideti testo sa kratko proprženim tikvicama. Brzo je, jednostavno i jeftino jelo, a najbolje od svega što je odličnog ukusa - bar za mene ;)
Potrebno vam je:
500g špageta (ili neke druge testenine),- 500 g mladih tikvica,
- sveža ljuta paprika,
- beli luk,
- nekoliko crnih maslina,
- 1 kašika maslinovog ulja,
- 1 kašika putera,
- so i biber po ukusu.
Prvo stavite špagete da se kuvaju. Za to vreme, tikvice narežite na duže rezance da liče na špagete, kako bi mogli da ih uvijete na viljušku zajedno sa testom.
U dubljem, većem tiganju propržite tikvice na malo maslinovog ulja i putera tek toliko da se zapeku i zamirišu (ne treba da se skuvaju). Pred kraj dodajte sitno naseckan beli luk, bosiljak, ljutu papriku i masline. Na kraju sve posolite i pobiberite po ukusu.
Kuvane špagete, ocedite od vode, prespite ih u tiganj sa tikvicama, sve promešajte i - prijatno :)
P.S.
Mlade tikvice, bilo da su presne ili kratko propržene ili prokuvane, moj su favorit za savršeno prolećno i letnje jelo. Kao što rekoh, brzo se pripremaju, možete ih spremiti i uveče za sledeći dan jer su podjednako dobre i tople i hladne i kao salata uz sveži paradajz ili neko drugo sezonsko povrće...
