Cveće u ishrani i nije nešto preterano zastupljeno, čak i ako tome pridodamo i karfiol ili brokoli, ili cvet tikvice. Pošto u poslednjih nekoliko godina imam jednu malu baštu i u njoj tikvice, bundeve i slično, mogu da se "igram" i isprobavam recepte.
Ono što je zanimljivo kod cveta tikvice je da ima veoma blag ukus i miris, ali deluje veoma zanimljivo i dekorativno u tanjiru. U slučaju ovog recepta, ako nemate cvet, koristite sveže sitno iseckane obične tikvice. Ukus će biti veoma sličan.
Sastojci:
- 250 g špageta (ili bilo koje druge testenine),
- 2,5 dl pavlake za kuvanje,
- 1 kašika putera,
- desetak cvetova bundeve,
- 1 čen belog luka,
- narendana korica limuna,
- iseckan peršunov list,
- malo naribanog muskatnog oraščića,
- so i biber po ukusu.
Priprema:
Dok se testenina kuva, pripremite sos tako što ćete u manjoj šerpi na puteru (ili ulju) zagrejati na rezance iseckan čen belog luka. Kada beli luk zamiriši, dodajte i pavlaku u koju ste narendali muskatni oraščić. Kada pavlaka provri dodajte, cvetove tikvice i koricu limuna. Sve posolite i pobiberite po ukusu. Ako volite ljuto, dodajte i malo tucane ljute paprike ili sveže iseckane.
Skuvanu testeninu ubacite u sos, promešajte i odmah poslužite. Ne može jednostavnije.
Kada testo sipate u tanjir, dodajte malo narendanog parmezana i nekoliko kapi limunovog soka. Rezultat će vas iznenaditi!
