Sos od rena je klasični sos uz vojvođanski nedeljni ručak (supe, sosa, mesa), baš kao što su to i sos od paradajza ili sos od višanja.
- Kategorija: Sosovi
Sos od senfa se pravi veoma brzo, a ovaj slatko, kiselo, ljuti sos slaže se uz roštilj i pečeno ili prženo meso odlično.
- Kategorija: Sosovi
Pesto od sremuša (divlji beli luk, medveđi luk, eng. Wild garlic ili Ramsons, nem. Bärlauch, lat. Allium ursinum) možete sačuvati i za vanseznoski period na više načina. Možete ga zamrzavati i čuvati u frizu, možete ga osušiti i pomešati sa soli i koristiti kao sremuševu so, a možete od sremuša napraviti i pesto. Pesto od sremuša pravite na skoro isti način kao i pesto od bosiljka.
- Kategorija: Sosovi
Sos od pečene paprike je odličan kako za testeninu, tako i kao dodatak kuvanom ili pečenom mesu ili ribi.
- Kategorija: Sosovi
Pasta s votkom i paradajzom ili pene vodka, it. Penne alla Vodka. Zbog našeg jezika i davno usađenog u glavu pravopisnog pravila, jednačenja suglasnika po zvučnosti, nikako ne mogu da izgovorim voDka, iako znam da je to zvanični naziv žestokog alkoholnog pića.
- Kategorija: Sosovi
Pasta alla Vesuvio ili pasta alla Vesuviana je pikantna testenina u sosu od paradajza ljute paprike, crnih maslina, kapara, sira,... odnosno još jedna varijanta sosa od paradajza, na italijanski način, idealna za leto.
- Kategorija: Sosovi
Koji su to najbolji sosovi od paradajza? Italijanska pasta i sosovi na bazi paradajza su jela koja su lagana, jeftina, jednostavna i brza za kuvanje, a najbolje od svega je što su to fantastičo, izuzetno ukusna jela. U osnovi svih je klasični sos od svežeg paradajza uz dodatak crnog i/ili belog luka, maslinovog ulja i začina.
- Kategorija: Sosovi
Holandeze sos (Hollandaise ili prvobitno Dutch sauce) je jedan od najstarijih, najpoznatijih i osnovnih sosova koje bi svaki profesionalni kuvar, bilo gde na svetu, morao da zna da napravi. Pošto većina nas nismo profi kuvari, znate da ovaj sos može da se kupi i gotov industrijski.
- Kategorija: Sosovi
Sos od sardina, srdela ili slanih inćuna je aromatični umak koji može da se koristi kako za topla tako i hladna jela, testenine ili salate. Odličan je kao preliv za špargle. Nažalost, kod nas u Srbiji i Vojvodini se špargle veoma retko ili nikako gaje, da li zbog klime ili nezainteresovanosti proizvođača, ne znam. Ali, zahvaljujući velikim marketima, s proleća se mogu kupiti uvozne, kako bele tako i zelene špargle.
- Kategorija: Sosovi
