1/2 kg mešanog mlevenog mesa ili samo svinjsko ili samo juneće ili kombinacija.. kombinacija podrazumeva 300gr mesa i jedan paket šampinjona koje prosto izmrviš prstima u jednu činiju.. štagod, kada je luk gotov staviš meso i lagano mešaš da se proprži, dok dobije tamniju boju, ali ne previše i onda preko toga sipaš nektarov Life 100% paradajz (odlicno začinjen i dovoljne gustine) oko 7dl ili Next-ov koji je malko ljući, potom staviš malo bibera, još pola kašičice soli (prema ukusu), bosiljak, majčinu dusicu.. kada provri smanjiš na 3ku (pola). u drugoj šerpi pripremiš supenu kašiku maslinovog ulja (mada i ne mora maslinovo) i malo bosiljka, dodaš pola kašičice soli, napuniš vodom skoro do vrha da se rezanci obilno kupaju u toj tečnosti, kada provri skuvaš rezance po uputstvu... kada su gotovi rezanci, dok ih procediš, gotov ti je i sos.. kada radiš sa gljivama prvo zapržiš meso, pa onda staviš gljive i dinstaš dok ne puste sok, staviš upola manje soka od paradajza, ostalo je isto..
NAPOMENA - iako mi je Duca rekao da ne pišem ništa, ovaj recept ne može da prođe bez mog komentara ;)
Ako bismo verovali, u ono što ja inače smatram predrasudom, da su muškarci bolji kuvari od žena, onda posebno treba da verujemo da jelo, koje skuva muškarac i neko ko je muzičar i uz muziku i muzičare ceo život, mora da bude dobro i mora da bude napravljeno po dobrom receptu. Jeste, ovo je krajnje subjektivno mišljenje sa kojim ne morate da se složite, ali i ja sam samo žena sa svojim predrasudama, pogotovo kada je muzika u pitanju i kada po tim istim predrasudama procenjujem ljude na osnovu onoga šta slušaju. Zašto to kažem? Zato što npr. rock&roll nije samo vrsta muzike, to je stanje svesti. Predrasuda ili ne, ljudi koji slušaju ovu vrstu muzike su uglavnom mnogo "otovrenijeg uma" i za ideje i za njihovo sporovođenje u delo. Jedan od dokaza za tu moju tvrdnju je i čovek zvani Duca, koji je pre svega naš (Zekin i moj) prijatelj, potom je čovek koji je osmislio i napravio brend zvan Rollingstone kožne jakne, Duca koji je osim toga i muzičar, autor i MC grupe Happy Hippy, a da je i dobar kuvar dokaz je ovaj recept za špagete ;)
Uz čitanje recepta i uz pripremu ovog sosa za špagete, poslušajte i nešto od Ducine muzike:
