Sastojci:
- 300 g rabarbare,
- 300 g šargarepe,
- 1-2 mlada crna luka,
- 1-2 kašikice šećera (ili po ukusu),
- peršunov list,
- ulje,
- so i biber.
Napomena:
Pošto je rabarbara veoma kisela, a šargarepa slatka, odlično se slažu. Ali, ako vam je i pored toga jelo kiselo, dodajte šećera po ukusu.
Priprema:
Šargarepu, mladi luk i rabarbaru operite, šargarepu isecite na tanke ploške, mladi luk i rabarbaru na manje komade.
U dubljem tiganju (ili šerpi) na malo ulja prvo propržite luk 1-2 minuta, dodajte šargarepu i rabarbaru. Promešajte i sipajte vode koliko je potrebno da se prekrije dno tiganja, odnosno koliko je dovoljno za dinstanje povrća. Sve posolite i pobiberite.
Tiganj poklopite i dinstajte na niskoj temperaturi oko 20 minuta ili dok šargarepa i rabarbara ne omekšaju. Pošto je rabarbari potrebno manje vremena da se skuva, ona će se raspasti dok i šargarepa omekša i kao rezultat ćete dobiti kremasti sos od rabarbare s komadićima šargarepe.
Na kraju kuvanja dodajte sitno iseckani peršunov list i poslužite kao prilog mesnim ili ribljim jelima ili uz nego drugo pečeno ili kuvano povrće, ukoliko želite posno i vegansko jelo.
