Slatki kupus, baš kao iz onog fazona "šta imamo slatko za jelo". Jednostavno, jeftino i sasvim obično jelo, najbolje kada se sprema sa mladim i stvarno slatkim kupusom.
Jelo na kašiku, mada ako volite gušće može i na viljušku, idealno da se kuva u ekspres loncu na brzinu, ili u krčku, da ga uključite ujutru pre nego što krenete na posao i isključite kada se vratite kući. I jedan i drugi način su isti što se tiče pripreme namirnica, jedino se razlikuje dužina kuvanja i temperatura na kojoj se jelo kuva.
Sastojci:
- 500 g mesa bez kostiju, od plećke ili vrata,
- 100 g dimljene slanine (komad veličine šake otprilike),
- 1 manji sveži, mladi kupus,
- 300 g šargarepe (3-4 komada),
- 2 veće grane celera,
- 4 mlada krompira,
- 1 vezica mladog crnog luka,
- 1 mladi beli luk,
- 2 dl soka od paradajza,
- 2 dl vode,
- ljuta tucana paprika,
- so i biber.
Napomena:
Ako nemate stabljike celera, koristite koren. Ako ne volite ljutu papriku stavite slatku. Količinu tečnosti možete i povećati ako volite čorbastije jelo.
Priprema:
Meso isecite na kocke i utrljajte so i biber.
Povrće operite, očistite i sve nasecite takođe na kocke kao i što ste isekli i meso i slaninu. I povrće začinite i izmešajte.
Pre kuvanja ekspres lonac (ili krčko), uvek isperite vodom tako da na dnu ostane tek malo vlage. Ovo je sitnica koja može da vam pomogne da se ono što se nalazi na dnu ne zalepi za to isto dno.
U lonac stavite isečeno meo i povrće i prelijte sokom od paradajza i vodom.
Krčko uključite na "low" na 6-8 sati, npr. pre nego što pođete na posao, a isključite ga kada se vratite s posla. Za mene je to odlična varijanta kuvanja kada hoću da za ručak imam nešto toplo "na kašiku" ili za "cepkanu svinjetinu" ili punjene paprike i tikvice, ili neko slično jelo.
Ako kuvate u ekspres loncu, namestite ga na program za "stew" odnosno gulaš i kuvajte 1 sat. Pošto se električni ekpres lonci razlikuju od proizvođača do proizvođača, najbolje je da za svoj lonac pročitate uputstvo i preporuke za dužinu kuvanja određenih vrsta jela. Ovo jelo kuvajte na programu i vremenu za gulaš.
Skuvano jelo prebacite iz ekspres lonca u šerpu i poslužite.
