Za kalup od 12 mafina potrebno je:
- 200 g tikvica,
- 200 g mekog sira,
- 1 ljuta crvena paprika,
- 2 jajeta,
- 4 kašike prezle,
- 4 kašike običnog brašna,
- 4 kašike jogurta,
- 4 kašike maslinovog ulja,
- 1 šaka svežeg peršunovog lista,
- so i biber po ukusu.
Priprema:
Tikvice isecite na sitne kocke. Ljutu papriku očistite od koštica i sitno naseckajte. U činiji izmešajte žitko testo od svih sastojaka i na kraju dodajte tikvice i papriku. Sve još jednom izmešajte.
Testo sipajte u namašćen kalup za mafine.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta ili dok ne dobiju lepu zlatno žutu boju.
Slane mafine s tikvicama i ljutom paprikom poslužite tople kao predjelo, doručak ili užinu, mada mogu biti i dobar prilog uz neka jela kao što su npr. paprikaši.
