Ponekad pomislim da sam ove moje kuvarancije nazvati i "tikvice na 1001 način", jer mi se učini da se tikvice javljaju u najviše recepata. Šalim se naravno, jer nemam baš toliko recepata sa tikvicama, ali svakako su uz paradajz i papriku najzastupljenije povrće (možete proveriti u frižideru).
Za kalup od 12 mafina potrebno je:
- 200 g tikvica,
- 200 g mekog sira,
- 1 ljuta crvena paprika,
- 2 jajeta,
- 4 kašike prezle,
- 4 kašike običnog brašna,
- 4 kašike jogurta,
- 4 kašike maslinovog ulja,
- 1 šaka svežeg peršunovog lista,
- so i biber po ukusu.
Priprema:
Tikvice isecite na sitne kocke. Ljutu papriku očistite od koštica i sitno naseckajte. U činiji izmešajte žitko testo od svih sastojaka i na kraju dodajte tikvice i papriku. Sve još jednom izmešajte.
Testo sipajte u namašćen kalup za mafine. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta ili dok ne dobiju lepu zlatno žutu boju.
