Slani krekeri sa sirom i gljivama su odlična, ali veoma "zarazna" grickalica. Jednostavno se ne možete zadržati samo na jednom krekeru.
Sastojci:
- 250 g glatkog brašna,
- 2 kašike narendanog parmezana,
- 1 kašika mlevenih suvih gljiva,
- 1 kašikica mešavine zelenih suvih začina: peršun, celer, bosiljak,
- 1 kašikica soli,
- 1/2 kašikice mlevenog bibera,
- 5 kašika ulja (lepše je sa maslinovim),
- 5 kašika belog vina.
Napomena:
Mera kašika je obična velika supena kašika. Kašikica je obična mala kafena kašikica. Mislim da je mešavina suvih gljiva i sira dobitna u ovim krekerima,suvi zeleni začini su samo tačka na i. Druga vrlo bitna stvar je da odmah možete praviti duplu meru, jer ova količina hrskavih krekera brzo nestaje.
Priprema:
Ne može jednostavnije: sve sastojke stavite u dublju posudu i umesite čvrsto testo. Ukoliko se testo mrvi, postepeno dodajte više vina, u zavisnosti od toga koliko gljive i brašno upiju.
Napravljeno testo ostavite u frižider da se ohladi i odmori, barem 30 minuta. Možete ga umesiti i dan ranije.
Rernu uključite da se greje na 180-200°C.
Ohlađeno testo podelite na 2 dela (ili više ako imate manju tepsiju) i stavite na papir za pečenje veličine tepsije u kojoj ćete peći. Oklagijom tanko razvucite. Kad kažem tanko, mislim stvarno tanko 1-2 mm debljine. Radlom ga isecite na kvadratiće. Zajedno sa papirom sve prebacite u tepsiju i sve zajedno u zagrejanu rernu. Pecite 10-15 minuta (u zavisnosti od toga kako vam radi rerna) dok testo ne porumeni.
Čaša hladnog piva se podrazumeva uz grickanje hrskavih, mirisnih krekera.
