Slane palačinke sa pivom i kulenom, kompletan obrok, doručak ili samo kao toplo predjelo? Savršena kombinacija testa, pikantnih kobasica, sira i piva.
Sastojci:
- 2 jajeta,
- 1 šolja integralnog brašna (ili nekog drugog po vašem izboru),
- 1 šolja pšeničnog belog brašna,
- 2 šolje piva (otprilike),
- 1/2 šolje sitno seckanog kulena (dimljene kobasice ili šunke),
- 1/2 šolje narendanog sira,
- 1/4 šolje ulja,
- so, biber,
- suva ljuta paprika po ukusu.
Napomena:
Umesto kulena možete koristiti bilo koju kobasicu, sremsku, čajnu, možete naseckati i dimljene šunke ili slanine. Najbolje je kada je sve sitno iseckano ili još bolje samleveno, zato što se ravnomernije raspoređuje prilikom pečenja.
Priprema:
U činiju stavite suve sastojke: brašno, so, biber, ljutu papriku i promešajte. Dodajte jaje, ulje i postepeno dolivajte pivo i umutite gušće testo za palačinke. U umućeno testo dodajte sitno iseckanu kobasicu i sir. Razlika u odnosu na "klasične" palačinke je da ne dodajete šećer u testo i razređujete ga pivom umesto mlekom. Kojim pivom? Onim koje imate ili koje najviše volite. U zavisnosti od brašna i sira koje koristite verovatno će vam biti potrebno i više od piva, to je već na vama da procenite.
Palačinke pecite kao i najobičnije palačinke, a filujte ih po želji: sirom, pavlakom, majonezom, seckanim povrćem - svežim ili iz turšije. Odlične su punjene kiselim kupusom, pa zapečene u rerni.