Sataraš ili bećar paprikaš s jajima. Jednostavno, jeftino letnje jelo koje se brzo priprema.
Sastojci:
- 1 manji crni (ili crveni) luk,
- 1 sveža paprika,
- 1 sveži paradajz,
- 1 manji komad dimljene slanine,
- 2 jajeta,
- so i biber po ukusu.
Napomena:
Količinu namirnica prilagodite vašem apetitu i broju ljudi za koje kuvate. Navedene količine su za jednu normalno gladnu osobu.
Priprema:
Povrće operite, crni luk i papriku nasecite na rezance,a paradajz na kriške. Slaninu isecite na sitne kockice.
U tiganju prvo propržite slaninu da se istopi, tako da vam dodatna masnoća nije potrebna. Ako je slanina previše masna, ocedite višak masti, a pečenu slaninu stavite na tanjir sa strane ako želite da ona ostane krckava, dodajte je na kraju u gotovo jelo.
U tiganju u kojem ste pekli slaninu (ili sipajte ulje ili mast ako pravite jelo bez slanine), kratko propržite luk i papriku, tek toliko da zamirišu, dodajte paradajz i pecite sve zajedno dok povrće ne omekša. Pošto sve može i presno da se jede, ne morate dugo kuvati. To prilagodite svom ukusu. Na kraju dodajte umućena jaja, sve posolite i pobiberite po ukusu.
