Sastojci:
- 1/2 kg šargarepe,
- 1 kisela jabuka (greni ili neka sl.),
- 1 manji crni luk,
- 2 kašike suvog grožđa,
- 2 kašike jabukovog sirćeta,
- 2 kašike ulja,
- vezica peršunovog lista,
- so, biber i ljuta paprika po ukusu.
Priprema:
Šargarepu operite, očistite i nasecite na tanje kolutove.
U šerpi na ulju propržite iseckan crni luk, a kada luk omekša dodajte šargarepu. Pržite sve zajedno dok i šargarepa malo ne omekša. Dodajte suvo grožđe i jabuke, posolite i pobiberite i sipajte sirće i otprilike pola čaše obične vode. Smanjite temperaturu ringle, šerpu poklopite i kuvajte na niskoj temperaturi dok šargarepa ne omekša dovoljno po vašem ukusu. Sasvim mlada šargarepa je mekana već nakon desetak minuta, dok ona starija zahteva malo duže kuvanje. Naravno vi dužinu kuvanja i nivo kuvanosti šargarepe prilagodite svom ukusu. U gotovo jelo umešajte i iseckani peršunov list.
Skuvanu šargarepu sa jabukama i suvim grožđem poslužite bilo kao toplo jelo, prilog ili hladnu kao salatu.
