Obožavam ovu salata.Može da se jede i topla i hladna, može da se pravi od bilo koje vrste boranije,...
Potrebno je:
- 1/2 kg zelene boranije,
- 1 kašika maslinovog ulja
- jabukovo sirće po ukusu,
- 1 kašikica senfa,
- 1 čen belog luka,
- 1 vezica peršunovog lista,
- so i biber po ukusu.
Boraniju operite, očistite, tj. isecite joj krajeve i ako pravite od one debele bele boranije isecite je uzduž na rezance. Očišćenu boraniju skuvajte u što manje vode. Vodite računa samo da je ne prekuvate. Što se mog ukusa tiče, ja više volim da boranija ostane polupresna i krckava nego da se sva raskuva i raspadne. Ali to je moj ukus, vi pravite po svom ukusu.
U činiju za salatu sitno iseckajte beli luk (može i više ako volite) i vezicu peršunovog lista. Dodajte kašikicu senfa, maslinovo ulje, sirće, so i biber po ukusu. Sve dobro izmešajte i dodajte skuvanu boraniju. Sve još jednom promešajte.
Napomena:
Uz ovu salatu možete naseći i kisele jabuke (one tzv. petrovače su odlične za salate i kao dodatak jelima kojima treba kiseline). Jeste možda malo neobična, ali je odlična i osvežavajuća kombinacija.
