Salata od zelene boranije, jednostavno savršena. Može da se jede i topla ili hladna, kao prilog, pripremljen u svako doba godine zahvaljujući zamrzivačima.
Potrebno je:
- 1/2 kg zelene boranije,
- 2-3 kašike maslinovog ulja,
- jabukovo sirće po ukusu,
- 1 kašikica senfa,
- 2-3 čena belog luka,
- 1 vezica peršunovog lista,
- so i biber po ukusu.
Napomena:
Kao što rekoh na početku salatu od zelene boranije možete praviti od sveže ili zamrznute boranije. Ukoliko salatu pravite od sveže boranije, računajte da će vam trebati više vremena zbog čišćenja (tj. seckanja krajeva) boranije, i potrebno joj je malo više vremena da se skuva u odnosu na zamrznutu. Svežu boraniju možete ostaviti dugačku kao rezanac, a možete je iseći i na manje komade. Kako vam drago.
Priprema:
Sveže pripremljenu ili zamrznutu boraniju boraniju skuvajte u što manje posoljene vode.
U činiju za salatu, sitno iseckajte beli luk i vezicu peršunovog lista. Dodajte senfa, maslinovo ulje, sirće, so i biber po ukusu. Sve dobro izmešajte i dodajte skuvanu i oceđenu boraniju. Sve još jednom promešajte i poslužite.
