Sastojci:
- 400 g zrna kukuruza šećerca,
- 200 g svežeg paradajza,
- 1 sveža slatka paprika,
- 2 sveže ljute paprike,
- 1 kocka feta sira,
- 1 limeta (ili limun),
- šaka svežih listova bosiljka,
- so i biber.
Napomena:
U zavisnoti od toga koliko volite sir i koliko sira stavite u salatu, možda vam so i nije potrebna. Druga stvar je da li ćete peći ceo kukuruz na vatri, pa kasnije skidati zrna ili ćete kupiti zamrznuti u zrnu. Zato sam na početku i napisala količinu u zrnima kukuruza, ne u broju klipova. Osim toga zamrznuti kukuruz je dostupan cele godine i možete ga peći u rerni kad god vam se prohte.
Rernu uključite da se greje na najjače, kod mene je to 280°C.
Kukuruz stavite u tepsiju, a zatim u zagrejanu rernu, sasvim gore ispod grejača kako bi se što pre ispekao.
Ako pečete sveži kukuruz pecite ga u prvo u ljusci nekih 5-10 minuta i tek nakon toga skinite ljusku. Očišćen kukuruz, pobiberite i pecite desetak minuta ili dok ne porumeni. Desetak minuta potrebno je i ako koristite kukuruz iz zamrzivača. Njega ne morate prethodno odmrzavati.
Pečeni kukuruz, skinite nožem s klipa i preručite u činiju za salatu. Dodajte isečen paradajz, papriku, narendanu koricu limete i sok, iseckan list bosiljka (ako nemate bosiljak dodajte peršunov ili celerov list), biber i sve promešajte. Na samom kraju dodajte kockice feta sira.
Pre posluženja možete ostaviti salatu u frižideru da se dobro ohladi, ali nije obavezno. Salata je podjednako dobra i mlaka.
