Salata od pečene cvekle sa fetom ili još jedan od načina kako možete napraviti salatu od cvekle.
Sastojci:
- desetak manjih cvekli (ili oko 1 kg),
- 200 g feta sira,
- so i biber,
- sirće.
Napomena:
Količinu sastojakaprilagodite svojim potrebama, ali svakako vam se ne isplati da pečete samo 2 cvekle. Osim ako ih pečete na žeru roštilja, dok istovremeno pečete meso ili nešto slično. Isto važi i za rernu električnog šporeta.
Priprema:
Cvekle i dobro operite tekućom vodom i izribajte četkicom. Najvažnije je da ne ostane zemlje, jer se cvekla ne guli pre pečenja.
Na komad folije dovoljno velik da sve umotate, a u zavisnosti od veličine cvekle, stavite po dve cvekle i dobro umotajte. Ako pečete na roštilju, ili ako je potrebno stavite još jedan sloj folije da paket bude čvršći.
Pecite u rerni na najvišoj temperaturi oko pola sata. Dužina pečenja najviše zavisi od njihove veličine i starosti. Sasvim mlada cvekla će se veoma brzo ispeći. Pre nego što ih izvadite iz paketa, pipnite rukom (u rukavici) da li su cvekle odmeknule, ako nisu produžite vreme pečenja.
Ispečenu i malo prohlađenu cveklu, ogulite i isecite na kriške i stavite u činiju. Posolite i zakiselite po ukusu. Ostavite ih da se sasvim ohlade, može i preko noći.
Pre posluživanja, od gore preko cvekle pospite iseckanim kockicama feta sira i iseckanim listom peršuna. Kada stavite sir od gore, salatu nemojte više mešati jer će se sir raspasti i sasvim pocrveneti.
