Prava letnja salata. Slano-slatka, neobična i osvežavajuća. Ako volite da jedete lubenice, nema razloga da ne napravite ovu ili neku sličnu salatu sa lubenicom.
Potrebno je:
- 2 pune veće šolje lubenice iseckane na kocke,
- 50 g feta sira (ili nekog drugog slanog sira po izboru),
- 1 limun ili limeta (ja više volim limetu. mada u ovu salatu može da se sipa i jabukovo sirće),
- peršunov list i par listića sveže mente,
- 1 manji crveni luk,
- desetak crnih maslina bez koštice,
- so i biber,
- malo maslinovog ulja.
Još jedna bitna, berem meni bitna, stvar je da je salata bolja ako su svi sastojci dobro ohlađeni.
Iseckanu lubenicu stavite u duboku činiju, i dodajte na kolutove isečen crni luk. Posolite, pobiberite, dodajte narendanu koricu limuna, prelijte sokom od limuna, maslinovim uljem.
Dodajte i iseckani peršunov list. Sve promešajte i tek na kraju dodajte feta sir iseckan na kockice.
Napravljenu salatu stavite u frižider i ostavite je da odstoji "koji minut" da se dobro rashladi i da se ukusi sjedine.
Ideja za recept je potekla iz knjige Najdžele Loson, kod nas prevedene kao "Zauvek leto".
I za kraj, po mom ukusu, lepša je salata sa manje slatkom lubenicom, ali ako je lubenica baš slatka možete dodati više limunovog soka i malo više feta sira. Što se mog ukusa tiče, ne volim preveliku razliku između slatkog i kiselog. Ako već biram onda biram slaniju i kiseliju salatu na račun slasti. Kako god vama odgovaralo, vredi je probati.
