Sastojci:
- 1 kg batata,
- 2 vezice sremuša (ili 2 pune velike šolje),
- 1 vezica blitve (10 listova),
- jabukovo sirće,
- maslinovo ulje,
- so i biber.
Napomena:
Umesto blitve možete koristiti španat ili zelje, po vašem ukusu. Umesto sremuša, kad nije u sezoni, možete koristiti mladi ili stari beli luk. Ovde imate i recept kako da sami napravite jabukovo sirće.
Priprema:
Batat dobro operite i skuvajte ga u ljusci. Treba mu svega desetak minuta kuvanja kako bi omekšao. Skuvani batat isperite hladnom vbodom (da biste ga lakše držali u ruci) i skinite mu ljusku. Skuvan i oguljen batat isecite na manje komade i stavite ga u činiju.
Dok se batat kuva sremuš i blitvu takođe dobro operite i kuvajte u posoljenoj vodi 5-10 minuta. Nakon tog vremena ih ocedite i isecite na manje komade. Skuvani sremuš i blitvu dodajte u činiju s batatom.
Sve posolite, pobiberite, dodajte 2-3 kašike maslinovog ulja, i zakiselite po ukusu. Promešajte i poslužite toplo.
Kao što rekoh, salata od batata i sremuša može biti kako prilog tako i salata, podjednako je dobra i topla i hladna (topli prilog uz svinjsko pečenje, ili hladna salata uz dimljenog šarana).
