Domaći rezanci i domaći sušeni paradajz?... Savršeno! Eh, sad, "mali" problem može da vam predstavlja vreme i prostor gde biste mogli sami da ih pravite. Zato, iako je jelo mnogo ukusnije sa domaćim rezancima i domaćim paradajzom, koristite onu testeninu i paradajz koji možete da kupite i koji vama odgovaraju, a uštedećete mnogo na trudu i vremenu.
Ako želite da pravite sami rezance, napravite ih po mom receptu ili po receptu koji je za vas najbolji ili najlakši. Sama priprema sosa od sušenog paradajza je veoma jednostavna i kratka.
U suštini i ceo ovaj recept je veoma jednostavan, ako koristite, kao što rekoh, gotovu testeninu i suvi paradajz.
Šta je sve potrebno:
- 250 g testenine,
- 250 g suvog paradajza,
- 50 g pinjola (ili oraha, badema, indijskog oraha, suncokreta,...)
- puna šaka svežih listova bosiljka,
- so i biber po ukusu.
U blenderu prvo sameljite pinjole (ili bademe, orahe,...). Samlevenim orasima dodajte paradajz (zajedno sa malo ulja uljem u kojem je stajao) i par listića bosiljka (možete staviti i kašikicu pesto sosa od bosiljka). Ukoliko želite, svemu možete dodati i čen belog luka i narendani parmezan (nije obavezno i sos je odličan i bez toga).
Sve dobro sameljite dok se ne napravi glatki pire od svih sastojaka. Pesto od paradajza probajte, po potrebi dosolite, pobiberite ili dodajte ljute paprike po ukusu.
Gotov sos sipajte preko skuvane testenine i promešajte. Takođe, po potrebi sipajte i malo vode u kojoj se testo kuvalo da bi se sos i testenina lepo izmešali.
