Rezanci ili testo ili nasuvo s kiselim kupusom, slično jelo kao i klasično nasuvo s kupusom ili rezanci sa crvenim kupusom. Razlika je u tome što se za ovo jelo koristi kiseli kupus, kao što i piše u nazivu.
Potrebni sastojci:
- 1 kg kiselog kupusa,
- 500 g širokih rezanaca,
- 4-5 kašika ulja,
- ljuta paprika po ukusu,
- 1 kašikica aleve paprike,
- biber.
Napomena:
Pošto je kiseli kupus ujedno i slan, mislim da za ovo jelo ne treba dodavati so, ali vi pravite po svom ukusu. Kada pečete kupus u rerni nije potrebno da mu dodajete ni mnogo masnoće, kao ni tečnosti. Ako volite više kupus nego testo, slobodno dodajte još koji gram kiselog kupusa, jer mera koju sam napisala je okvirna i dovoljna za moj ukus.
Priprema:
U kiseli kupus dodajte mleveni biber, alevu papriku i malo ulja, promešajte. Sve sipajte u nauljenu tepsiju (ili obloženu papirom) u zagrejanu rernu na 250°C. Pecite na istoj temperaturi, uz povremeno mešanje, dok kupus ne porumeni dovoljno po vašem ukusu. Za mene je idealno pečen kada kupus počne da liči na duvan čvarke.
Dok se kupus peče, skuvajte testeninu po izboru (mada mislim da za ovo jelo savršeno pristaju obični široki rezanci za paprikaš).
Skuvano testo dodajte u pečeni kupus, sve promešajte i pospite sa dosta mlevenog bibera i ljute paprike po ukusu.
