Sastojci:
- 300 g pileće džigerice,
- 2 veća crna luka,
- malo brašna,
- so i biber.
Napomena:
Količinu namirnica prilagodite broju osoba za koje kuvate, a po osobi bi trebalo da bude dovoljno oko 150 g džigerice (bez srca). Za prilog su dovoljni pire krompir i sezonska salata. Ako volite džigericu, pogledajte i recepte za pohovanu svinjsku džigericu ili restovanu džiericu s jabukama.
Priprema:
Džigericu uvaljajte u brašno. Manje će prskati, ali će svakako prskati kad je budete pekli, zbog toga budite pažljivi i držite poklopac na tiganju. Koliko toliko pomaže. U tiganju na malo ulja (ili masti) propržite džigericu po par minuta sa obe strane. Ne mora da bude sasvim pečena.Proprženu džigericu izvadite na tanjir, a u istom tiganju ispržite crni luk isečen na rezance. Kada se luk zastakli vratite džigericu i sve zajedno dinstajte poklopljeno još 2-3 par minuta dok se džigerica sasvim ne ispeče. Ako se džigerica prepeče biće suva i gorka, zbog toga je ne treba peći duže od svega desetak minuta.
Gotovo jelo poslužite odmah uz prilog po želji.
