Verujem da je svako čuo za Tabasco sos, ali verujem i da mnogi ne znaju kako se on pravi. Naravno da je u ovom slučaju (kao i u mnogim drugim) najbolji originalni recept i proizvod, ali ako želite da se sami oprobate u pravljenju nečeg što veoma liči na tabasko i da pri tom prođete mnogostruko jeftinije pročitajte do kraja ovaj tekst.
- Kategorija: Zimnica
Ove godine sam prvi put pravila pekmez ili džem od zove, tačnije od zovinih (bazginih) bobica, odnosno ploda zove. Do sada ga nisam nikad ni probala, kamoli pravila. Ne znam čak ni da ga je neko u mojoj okolini pravio. Sirup, sok ili čaj od cveta zove, su nešto na čemu sam odrastala, kako ja, tako i mnogi drugi, pa čak i moja deca. Nekad je bilo sasvim normalno da svaka kuća u proleće ima bar koju litru soka od zovinog cveta. I ne znam da li ima onih (sa ovih prostora) koji nisu bar jednom u životu probali taj čuveni domaći sirup od zove.
- Kategorija: Zimnica
Pekmez ili džem, marmelada, kako god da ga zovete, od belih šljiva, za mene je bio eksperiment. Pokazao se kao uspešan eksperiment. Veoma uspešan eksperiment! Ako možete da mi verujete na reč? Iako ne istog mirisa, po ukusu je vrlo sličan pekmezu od kajsija, stako-kisela kombinacija.
- Kategorija: Zimnica
Ajvar od zelenog paradajza je jedan od neobičnijh recepata za zimnicu, zbog mirisa senfa podseća na barene paprike u senfu. Ukus je odličan, ali ako ne koristite konzervans, kao što ga ni ja ne koristim za ovaj recept, morate brzo da ga potrošite, ili da ga stavite u kesice pa u zamrzivač. Svi sastojci su presni, nema kuvanja, pečenja, krčakanja,...
- Kategorija: Zimnica
Sušeni paradajz u rerni ili kako da na najlakši način osušite zreli, domaći paradajz i na taj način sačuvate mirise i ukuse leta. Osim u rerni, paradajz možete osušiti i u električnoj sušari, a paradajz sušen na suncu je posebno dobar, samo kada vam vreme to dozvoli (toplo, suvo, vetrovito).
- Kategorija: Zimnica
Pekmez od šljiva, jedan od klasika slatke zimnice bez kojeg skoro da ne mogu da se zamisle palačinke ili šufnudle. A ako volite malo neobičnije ukuse probajte da napravite ljuti pekmez od šljiva sa čokoladom.
- Kategorija: Zimnica
