Moja verzija tzv. mandarinske piletine, ili kinesko jelo na vojvođanski način, ili vojvođansko jelo na kineski način... kako god, sve u svemu, ovo je još jedna mesno-voćna varijanta.
Iako nisam neki ljubitelj kineske hrane, ovo jelo sam uspela da prilagodim svom ukusu. Uglavnom, to prilagođavanje se svodi na to, da jela ne budu slatka.
- Kategorija: Jela od mesa
Orli piletina, a to "orli" zvuči kao da je u pitanju neko mnogo komplikovano, "fensi" jelo, a u stvari je sasvim jednostavno, ako zanemarim to što ne mogu da ga pečem u rerni! I to je jedini razlog što ga ne pravim češće.
Kako se pravi ovo jelo?
Za 4 osobe potrebno je oko 800 g pilećeg belog mesa (količinu možete prilagoditi svom apetitu, ali otprilike za dve gladnije osobe treba jedno belo meso srednje veličine).
U dubljoj činiji pomešajte:
- 4 žumanca,
- 5 kašika oštrog brašna i
- 1,5 dl piva.
U drugoj posudi umutite belanca u sneg.
Sneg dodajte u smesu od žumanaca, jednu po jednu kašiku i sve pažljivo promešajte. Ova smeša treba da bude malo gušća nego testo za palačinke. U zavisnosti od toga za koliko osoba spremate, količinu ove smeše možete proporcionalno povećati ili smanjiti.
Pileće belo meso isecite na rezance, posolite i pobiberite. Isečeno meso ubacite u orli masu i promešajte da meso bude sa svih strana dobro obloženo testom. Vadite jedno po jedno parče mesa i pecite u dubokoj i dobro zagrejanoj masnoći. Svejedno da li ćete peći u fritezi ili ćete peći u tiganju ili šerpi važno je da mora da pliva u masti (ulju) kako bi se dobro ispeklo. Takođe je važno i da meso spuštate u dobro zagrejanu masnoću. Ja pečem u tiganju na ringli zagrejanoj na neku srednju temperaturu (na ringli od 6 podeljaka, pečem na četvorci).
Uz ovo meso najbolje ide tartar sos.
- Kategorija: Jela od mesa
Prednost gajenja bosiljka na terasi, je što znam da je čist, neprskan, organski gajen... em što je sve ukusnije kada sama uzgajim ili napravim. Pred kraj sezone (a to je skoro do prvih mrazeva), sveže listove bosiljka operem i poslažem u vrećice i stavim u zamrzivač i po potrebi ih vadim i koristim kao svež bosiljak. Naravno da nikad ne može biti tako lep mirišljav i ukusan kao svež, ali je ipak daleko bolji od onog sušenog. Ukratko, ima se može se... a ako nemate svoj pesto sos, u supermarketima kupite gotov (i višestruko skuplji od onog koji možete sami napraviti).
- Kategorija: Jela od mesa
Pileće rolnice sa suvim šljivama ili tanko isečene šnicle pilećeg belog meso uvijeno oko sira i suve šljive punjene orahom. Suve šljive u slanim jelima su odlične jer upijaju mirise i ukuse, a daju slast jelima (suve šljive u slanini, podvarak sa suvim šljivama).
- Kategorija: Jela od mesa
Nema veze sa lastinim i ostalim gnezdima, ali ima veze sa pticom zvanom pile, uz dodatak paradajza i špageta. Tačnije piletina sa testeninom u sosu od paradajza.
- Kategorija: Jela od mesa
Jedan od bržih i jednostavnijih obroka. Skoro pa da mi treba više vremena da napišem kako se pravi, nego što je potrebno za njegovu pripremu.
- Kategorija: Jela od mesa
Pohovano pileće belo meso pečeno u rerni, ili pohovana piletina na malo drugačiji način. Pohovano meso kao i svako pohovano meso, jedina je razlika što se peče u rerni a ne prži u tiganju. Na mnogo manje masnoće i za kraće vreme možete ispeći veću količinu mesa nego u običnom tiganju.
- Kategorija: Jela od mesa
Testo spremljeno na bilo koji način je moja omiljena hrana (osim testo s kupusom). Teško mi je da se odlučim koje mi je najomiljenije, ali ovo jelo jeste jedno od boljih. Najbolje od svega je što ovo jelo ne samo da je ukusno, nego se izuzetno brzo i jednostavno sprema, a ako imate svoju malu "plantažu" bosiljka na terasi kao ja (ili kupite struk bosiljka na pijaci) i sami pravite pesto sos, onda ovo jelo nije čak ni skupo.
- Kategorija: Jela od mesa
Pileća krilca u medu, koliko mogu da se setim, ne poznajem nikog ko ovo ne voli da jede (što znači da u mom okruženju nema vegetarijanaca), a za sebe mogu da kažem da sam stvorila uslovni refleks: lučenje želudačnih sokova na sam pomen ove hrane.
- Kategorija: Jela od mesa
Pita sa mesom, jednostavna pita od gotovih kora, iako postoje razne varijante pita, od različitih vrsta kora, sa različitim punjenima, slane, slatke... od čega sve mogu da se prave zavisi samo od mašte onoga ko ih sprema.
- Kategorija: Jela od mesa
