Jela bez mesa

  • Bundeva, kraljica jeseni. Tikvice, bundeve, bele zelene, žute, narandžaste,... toliko vrsti postoji da mi je teško ne mogu i ne znam sve da ih nabrojim. Osim što ih ima "milion" vrsta, veoma su zahvalne za različita jela, kako slatka tako i slana. I neće vas mučiti griža savesti zbog prejedanja od tikvica jer  tikvice i nisu baš nešto kalorične (dobro... to zavisi i od onoga što im dodajete). I još nešto bitno - jeftine su!

  • Kad smišljam sama neki recept, onda prvo gledam šta od sezonskog voća i povrća ima na pijacama. Princip po kojem pravim neko jelo (osim onog principa "šta imam u frižideru"), je šta je to što dospeva u isto vreme. Koje sezonske namirnice mogu da iskombinujem. Tako je nastao i ovaj jesenji, "gljivastični" recept.

  • Zanimljiva, slatkasto-gorkasta čorba od narandžaste bundeve i piva. Za nekog možda neobična kombinacija, ali za one koji vole pivo, ili bundevu, ili još bolje za one koji vole i jedno i drugo... ODLIČNA čorba ;) I još nešto bitno: jednostavno i jeftino jelo.

  • Patlidžan u krckavoj korici. Pečen u rerni, a ne u dubokoj masnoći. Podjednako je dobar kako vruć, sveže pečeni, tako i hladan iz frižidera. Najbolje od svega je što se veoma brzo i jednostavno priprema.

  • Tufahije kao recept, navodno potiču iz Persije, a sam arapski naziv  تفاح (tuffàh) znači jabuka. U ovom slučaju to znači otrovno slatke jabuke punjene mlevenim orasima.

  • Jelo koje je jednostavno da se napravi, ali je i savršeno ukusno. Vrganj sa svojim šumsko-orašastim mirisom i ukusom, uz dodatak zapečenog kozijeg sira.... vrh.

  • U prevodu, salsa je sos ili umak. Jednostavan, brz, jeftin umak, sos ili salsa - kako god da ga zovete. Može odlično da posluži kao sos uz roštilj, ili kao "dip" za grickalice po želji (čips, tortilje, prženice ili npr. bavarske zalogajčiće).

  • Ponekad pomislim da sam ove moje kuvarancije nazvati i "tikvice na 1001 način", jer mi se učini da se tikvice javljaju u najviše recepata. Šalim se naravno, jer nemam baš toliko recepata sa tikvicama, ali svakako su uz paradajz i papriku najzastupljenije povrće (možete proveriti u frižideru).

  • Letnja salata? Kakvo nam je leto ove godine mogla bi komotno da se zove i zimska. Kako god, avgust ili septembar je pravo vreme za ovu salatu, pod uslovom da želite sveže namirnice, a ne iz zamrzivača. U svakom slučaju, možete je praviti u svako doba godine.

  • Italijani je zovu focaccia, kod nas bismo to u tri reči mogli reći: aromatična, masna pogača. A u malo više reči objašnjeno to je tanki, pljosnati hleb sa mediteranskim začinima, paradajzom, maslinama i maslinovim uljem.

    Zvuči komplikovano, ali sasvim je jednostavno napraviti je.

  • Užička komplet lepinja ili gastronomski hedonistički užitak koji potiče iz Užica (ili okoline). Recept za ovu komplet lepinju sam dobila od Milke Adžić, koja je ujedno i administrator grupe Koja je ovo gljiva. A što je najbolje od svega, nije samo da sam dobila recept, nego sam i jela to što je ona pravila, počevši od domaće lepinje, pa nadalje.

  • Ako volite plavi patlidžan, ovo bi moglo da vam se dopadne. Veoma jednostavno jelo i brzo za pripremu. Pečeni patlidžan je odličan i topao, čak i hladan iz frižidera.

  • Brzo, jednostavno i jeftino jelo. Još jedan savršen letnji ručak.

  • Koktel najpoznatiji iz filmova o Džejmsu Bondu uz komentar "Shaken, not stirred". Napomena uz ovaj koktel je da ga možete praviti kako sa vodkom, tako i sa džinom, osim ako ste Bond, onda pravite sa oba ;)

  •  

    Šta je potrebno:

    • 0,5 dl viskija,
    • 0,25 dl vermuta,
    • par kapi gorkog likera (može da posluži Biter),
    • nekoliko kocki leda.

     U šejker stavite sve sastojke, dobro promućkajte. Sipajte u čašu i dodajte tj. ukrasite kandiranim višnjama i koricom narandže.

  • Lep na izgled, a i ukusan koktel ;)

  • Nije to ona "rum-kola" kako bi mnogi pomislili, jer ovaj koktel se ne pravi od onog tamnog ruma za kolače sa onim uprženim šečerom, nego sa pravim bezbojnim (iliti belim) rumom.

  • Koktel koji nema mnogo alkohola, jednostavno ga je napraviti, nije čak ni skup, a izgleda fenomenalno.

  • Odlično jelo, jednostavno za pripremu, a uz to i jeftino. Ovu pitu možete napraviti kao prilog za ručak, ili možda i kao glavno jelo uz jedno "brdo" sveže salate od paradajza, možete je praviti kao toplu laganu večeru ili ohlađene ostatke od večere (ili ručka) poneti ujutru na posao za doručak.

  • Pljeskavice od tikvica, jednostavno, jeftino, letnje i još jedno fino jelo od tikvica.