Daikiri je svaki koktel koji u osnovi ima svetli rum, sok citrusa (limun, limeta) i neki zaslađivač (šećer ili sirup). U ovo piće možete dodati razno pasirano voće, a ako je to voće još zamrznuto, ili mu se dodaje mleveni led, onda je to smrznuti daikiri. Ovaj recept je za smrznuti daikiri sa lubenicom.