Kao što svaki gulaš ili paprikaš može da se pravi od različitog mesa, tako gulaš od gljiva može biti od različitih gljiva i sa različitim dodacima. Kojih? U ovom slučaju dodatak je kesten, odnosno kestenje.

Sremuš sa gljivama ili gljive sa sremušem, zavisi šta više volite. Pošto se gljive i beli luk vole, dodatak sremuša u sos ili čorbu od gljiva je pun pogodak.

Lovački sos od gljiva ili nemački Jägersoße, se odlično slaže uz razne vrste pečenog mesa (pohovano, dinstano), kao i uz različite vrste testenina. Poželjno bi bilo da u ovom sosu ima i šumskih gljiva, da bi se on stvarno zvao "lovački", odnosno od onih gljiva koje možeš sam pronaći i ubrati. Ali, pošto je branje gljiva ipak "sport" za iskusne gljivare, za nas ostale dobre su i gajene gljive, a ako ste u mogućnosti, šumske gljive možete kupovati na pijacama sveže, suve ili zamrznute u većim marketima.

Bukovače sa crvenim kupusom, ili dinstani kupus sa gljivama kao prilog ili topla salata. Jednostavan i ukusan, sličan receptu za kupus sa jabukama.

Zapečene ili gratinirane njoke sa sirom i gljivama. Brzo lako i jednostavno, pogotovo ako kupite napravljene, gotove njoke.

Posna musaka od gljiva, je za razliku od obične musake sa gljivama, i kao što joj naziv govori, musaka bez mesa, bez jaja, sira i bez mlečnog preliva. Ako volite gljive, savršen recept.

Pita sa ajvarom (ili sa pečenom paprikom) i gljivama bukovačama, odlična, ukusna kombinacija. Moj favorit za ovu pitu je ljuti ajvar.

Sos od gljiva i sočiva, ili vegetarijanski bolonjeze sos za špagete. Izgledom čak i podseća na pravi mesni bolonjeze sos, a ni ukusom ne zaostaje. Probajte obavezno.

Testenina sa gljivama i španatom je odlična kobinacija. Najbolje od svega je što se brzo priprema, a kombinaciju gljiva možete prilagoditi vašim mogućnostima i ukusu.

Gljive i kesten se odlično slažu, uznjih i špecle napravićete i odličan ručak. Ovaj recept sa testeninom je sličan receptu za špagete sa vrganjima i kozijim sirom.