Sastojci:
- 300 g dimljene svinjske vešalice (šnicla od dimljene svinjske krmenadle, odnosno pečenice),
- 2 pune kašike starog kajmaka.
Napomena:
Mera je za 2 osobe. Naravno da vi sebi možete prilagoditi količinu namirnica. Kada kupujete vešalicu, birajte one malo deblje kako biste u sredini mogli napraviti lep, veliki džep za kajmak. Idealno bi bilo da za ovaj recept imate i svinjsku maramicu kojom bi uvili meso, ali pošto se to teško pronalazi u mesarama, punjena vešalica je odlična i ako nije umotana u maramicu. So nije potrebna, a po ukusu možete meso pobiberiti.
Priprema:
Pečenicu, tj. vešalicu, presecite na dva dela. Svakom delu napravite "džep" po sredini. U ovaj džep stavite po kašiku (ili koliko može da stane) kajmaka i zatvorite čačkalicom. Tokom pečenja će kajmak svakako malo iscuriti, deo će ostati u unutrašnjosti, a deo će i meso upiti. Ovo je dobar način da od suvog, nemasnog mesa napravite meku i sočnu šniclu. Doduše i masnu, ali to nije tema ovog recepta.
Napunjenu dimljenu vešalicu, kao što već rekoh, pecite na roštilju ili gril tiganju ili u rerni zagrejanoj na najjače oko 10 minuta. Ako pečete u rerni, obavezno na dno tepsije stavite pek papir, a kajmak koji iscuri možete preliti preko pečenog mesa. Ako pečete na grilu ili u gril tiganju, sa svake strane pecite po 3-4 minuta i to je to. Ne treba duže peći jer ćete presušiti meso, i više će kajmaka iscuriti.
Pečeno meso poslužite s pečenim krompirom, i obavezno crnim lukom i nekom salatom po izboru (npr. pečena paprika - belolučena paprika).
