Projice sa kobasicom, sirom i kiselim krastavčićima (šta su proja i projara?). Neko bi možda rekao da su to mali mafini od kukuruznog brašna, svakako su ukusni, mirisni i krckavi zalogajčići.
Potrebni sastojci:
- 1 šolja kukuruznog brašna,
- 1 šolja pšeničnog brašna,
- 200 g dimljene kobasice,
- 100 g kiselih krastavaca,
- 100 g sira u kriški (beli mladi ili stari, po ukusu),
- 1/2 šolje ulja,
- 1 šolja mleka
- 2 jajeta,
- 1 kašikica praška za pecivo,
- 1 kašikica soli,
- biber po ukusu.
Napomena:
Navedena količina sastojaka je dovoljna za 2 kalupa malih mafina odnosno za 48 komada projica. Šolja je od 2 dl.
Priprema:
Rernu uključite da se greje na 200°C.
Sir isecite na kockice, ili izgnječite viljuškom. Ukoliko koristite stari slani sir smanjite količinu soli koju dodajete u testo.
U posudi izmešajte suve sastojke: brašno, so, biber i prašak za pecivo. U drugoj posudi izmešajte mokre sastojke: sir, ulje, mleko, jaja. Mokre sastojke dodajte u suve i promešajte. Na kraju dodajte kockice kobasice i krastavčiće. Sve zajedno još jednom promešajte.
Kalupe za mafine premažite uljem i sipajte, otprilike, po 1 vrhom punu kašikicu u svaki kalup. Modlice ne treba da budu sasvim pune jer će projice narasti. Kao što napisah, navedena količina bi trebala da bude dovoljna za 2 puna kalupa.
Modlu sa mafinima, odnosno projicama stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 20 minuta ili dok projice ne porumene. Projice poslužite kao meze, predjelo, doručak, ili kako vam drago.
