Slatki kupus s mlevenim mesom, brzo i jednostavno jelo od uobičajenih sastojaka, kao što su meso i kupus, što znači sa sastojcima koji su dostupni tokom cele godine. Međutim, ovo jelo nije klasični, obični kupus sa mesom, jer način pripreme, kao i začini su po "kineskom brzinskom principu", a to opet znači: kratko prženje na visokoj temperaturi.

Duži naziv za ovaj recept bi bio: pohovane tortice od patlidžana, filovane šunkom i sirom, pečene u rerni. Kraći naziv je "Cordon bleu" od patlidžana. Kako god nazivali ovo jelo, recept je odličan.

Pohovani zeleni paradajz, odakle mi ideja da pravim pohovani zeleni paradajz? Videla na TV, doduše pohuju tomatiljo, odnosno jednu od vrsta fisalisa (peruanske jagode), ili neke vrste meksičkog paradajza. Kako god, pošto sam već pravila i ajvar od zelenog paradajza, stavljam ga u turšiju, što ne bih probala i pohovan.

Sastojci:

• 1/2 kg zelenog paradajza,
• 1 jaje,
• brašno i prezla za pohovanje,
• so i biber,
• malo masnoće za prženje.

Priprema:

Rernu uključite sda se greje na 250°C.

Paradajz isecite na tanke kriške, debljine optilike pola santimetra (1/2 cm). Posolite ga i pobiberite.

Svaku krišku paradajza uvaljajte u brašno, umočite u jaje i na kraju uvaljajte u prezlu. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav paradajz.

U veliku tepsiju stavite papir za pečenje i premažite ga uljem ili otopljenom masti. Poslažite ispohovane kolutove paradajza. Sve stavite u zagrejanu rernu. Pecite 5-6 minuta, zatim izvadite tepsiju, okrenite svako parče paradajza i pecite još 5-6 minuta ili dok paradajz ne dobije rumenu koricu. Rezultat: kiselkasti paradajz u krckavom testu. Odlično.

Poslužite ga kao prilog ili kao glavno jelo, ili kao grickalicu uz pivo,... po vašem izboru.U svakom slučaju, mnogo zarazna grickalica.

Ne znam kako vi, ali meni nije teško da ponovim po ko zna koji put: paradajz, rajčica, pomidor, rajsko voće,... kako god da ga nazivate, meni je omiljena namirnica. Bio on crveni, zeleni, žuti, šareni, manji ili veći, kruškasti, okrugli,... a van sezone, ponekad (retko) čak kupim i one hibride bez mirisa i ukusa, samo zato što podsećaju na paradajz.

Ako se neko pita odakle mi žuti paradajz, da odmah odgovorim: iz moje bašte! Ako nemate gde ili ne možete sami da ga gajite, možete ga pronaći u boljim super i megamarketima, kao i na pijacama kod proizvođača. Kada ga jednom probate, sigurna sam da će vam se dopasti i da ćete se oduševiti i njegovim mirisom i slatkim ukusom. Taj ukus naravno ne može da se poredi sa onim bezukusnim, "plastičnim" hibridima paradajza.

Špargle u vinu savršenstvo jednostavnosti ako volite špargle (šparoge, spargel, asparagus). Ako i vi spadate u ljubitelja špargli pogledajte još nekoliko recepata sa šparglom.

Podvarak sa dimljenim mesom, svi znamo (ili bismo barem trebali da znamo) da je statistika tačan skup netačnih podataka. Ili u prevodu na sarmu, svi je jedemo u proseku, ali neko više meso, a neko samo kupus. Podvarak je jelo koje ipak većim delom čini kupus, a onaj manji deo je dimljeno meso. Naravno kao i svaka domaća hrana i ovo jelo se razlikuje od kuće do kuće.

Čušpajz, cušpajz, varivo od šargarepe ili šargarepa nakiselo (namerno napisano kao jedna reč), brzo, jednostavno, jeftino, starinsko jelo koje obožavam. Znam da ga svi manje ili više znaju skuvati, ali ovo je recept za podsećanje i nezaborav.

Pita ili kako je to Vesna na svom blogu nazvala empanada sa mesom i plavim patlidžanom. Ovo je moja verzija recepta.

Sataraš ili bećar paprikaš s jajima. Jednostavno, jeftino letnje jelo koje se brzo priprema.