Sastojci:
- 1 veza celera rebraša (veliki zeleni štapići),
- 1 veći praziluk (beli i zeleni deo),
- 1 komad svežeg đumbira,
- 1 krompir veličine pola pesnice (otprilike),
- 1 kašikica soli,
- 1-2 kašike ulja,
- biber po ukusu,
- limun,
- oko 1 l vode.
Napomena:
Možete da koristite i celer sa manjim korenom, a mnogo lišća, kako bi čorba bila što zelenija. Ako ne volite praziluk možete koristiti i mladi crni luk, opet zbog zelene boje. Đumbir ovoj čorbi daje miris i ljutinu, ako ga volite možete dodati i komad veličine 2 palca, ili ga možete dodati mnogo manje ako ne volite ljuto.
Priprema:
Celer, krompir, đumbir i praziluk očistite i iseckajte na kockice.
U šerpi na malo ulja propržite prvo crni luk, kada malo omekša dodajte celer i krompir. Sipajte vode preko povrća koliko je potrebno da sav grašak bude prekriven. Posolite, pobiberite, dodajte narendanu koricu i malo sveže isceđenog soka limuna (po ukusu) i kuvajte poklopljeno dok se povrće ne skuva, tj. dok ne omekša. Skuvano povrće sameljite u blenderu ili štapnim mikserom, kako vam zgodnije. Kada sve sameljete, probajte i po potrebi još začinite.
Potaž od štapića celera i praziluka poslužite posutog kockicama prepečenog hleba ili ako želite bezglutenski obrok pospite samo sa malo iseckanog celerovog lista, bibera i maslinovog ulja.
Slični recepti:
