Potaž od bundeve i kestena odlična jesenja gusta čorba ili supa, slična ostalim čorbama od kestena kao što su čorba od kestena ili čorba od kestena i krompira.

Sastojci:

  • 250 g očišćenog, skuvanog kestena,
  • 1 manja muskatna bundeva,
  • 1 mali crni luk,
  • 1-2 kašike ulja,
  • 1-2 kašike jabukovog sirćeta ili po ukusu,
  • so i biber.

Priprema:

U šerpi na ulju kratko propržite crni luk, dok ne postane providan. Dodajte kocke bundeve i kesten. Sve zajedno još kratko propržite i nalijte vodom (ili supom), tek koliko je potrebno da sve bude prekriveno. Kuvajte poklopljeno na niskoj temperaturi dok se bundeva sasvim ne skuva.

Sadržaj iz šerpe sameljite u blenderu ili štapnim mikserom. Po potrebi dolijte još vode ako želite ređu čorbu. Vratite u šerpu i na šporet, ostavite samo da kratko prokuva, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte i iseckan peršunov list.

Potaž od bundeve i kestena poslužite uz dodatak prepečenih mlevenih i celih semenki bundeve.

potaz od kestena i bundeve 8

chestnut butternut squash soup

potaz od kestena i bundeve 10

Podelite na društvenim mrežama