Posna pašteta od tunjevine i leblebije, ili humus s tunjevinom. Posno, jednostavno, brzo i lako se priprema, za doručak, užinu, ili meze. Za svako doba dana ili noći.
Sastojci:
- 1 konzerva tunjevine (160 g),
- 100 g skuvane leblebije (može i iz konzerve),
- sok od limuna (po ukusu),
- 1 kašikica zaatara,
- 1 kašikica tucane ljute paprike,
- so i biber.
Napomena:
Ako paštetu pravite da mogu i deca da je jedu, izostavite ljutu papriku.
Ako nemete zaatar, ili nemate ga gde kupiti, možete napraviti sličnu mešavinu: pomešajte 1 kašiku suvih listića majkine dušice (timijana) sa 1/2 kašike susama i sumaka. E sad, ako nemate ni sumak, njega možete zameniti s malo narendane korice limuna. Neće biti isti začin, ali i ova domaća kombinacija je i više nego odlična za paštetu. Na kraju krajeva, možete i sami izabrati začine po vašem ukusu, sve je dozvoljeno.
Priprema:
Leblebije stavite u blender i sameljite sitno dok ne dobijete pire (kao što biste radili da pravite klasični humus). Tunjevinu iz konzerve ocedite od ulja i dodajte u blender s leblebijama. Dodajte zaatar, par kapi limunovog soka (za početak, kasnije možete zakiseliti po ukusu i više). Sameljite sve u glatku paštetu. Ukoliko je potrebno možete dodati i 1-2 kašike maslinovog ulja. Ali, ako koristite tunjevinu u ulju mislim da vam to neće biti potrebno. Jedino ako koristite tunjevinu u slamuri možda vam zatreba, u zavisnosti od toga koliko ste je ocedili.
Paštetu, odnosno humus s tunjevinom poslužite kao namaz na parče hleba, tosta, ili krekera i uz salatu od kiselih krastavaca, feferona, turšije...